也許你吃過許多的美味，但你要吃一下媽媽做的三鮮炒米，你不但享受到了香甜可口的炒米飯，同時也享受了家庭的溫馨。我媽媽做的三鮮炒米特別好吃，現(xiàn)介紹給大家。

備料：米，胡蘿卜，香菇，香腸，蔥，豆瓣醬，西紅柿，鹽，五香粉等。

第一步：用電飯鍋蒸好米飯，連同電飯鍋的內膽一塊放到冰箱冷藏室冷藏12-24小時備用。

第二步：把它從電冰箱里取出來，把米飯搓碎。然后加入1到2個雞蛋，與米飯攪勻。在炒鍋里加少許食用油，等油熱后把米飯倒進去翻炒一下，從鍋里倒出來。

第三步：胡蘿卜，香菇，切成丁，火腿腸（或者香腸）先切成薄片，再把香腸片切兩刀，使之小一點。切少許蔥花或蒜片備用。

第四步：炒鍋里加油，開火，等油有四成熱的時候，倒入香腸翻炒一分鐘左右，再倒入胡蘿卜丁，香菇丁繼續(xù)翻炒，再加一點單縣豆瓣醬，翻炒。待胡蘿卜快熟是加入鹽，味精，五香粉等調料，繼續(xù)翻炒至胡蘿卜丁成熟。

第五步：把炒熟了的胡蘿卜丁等倒去米飯中翻勻。

第六步：切兩個西紅柿，加兩小匙白糖，少許水炒約兩分鐘。然后把西紅柿汁倒入米飯中攪勻。

通過以上幾步，三鮮炒飯大功告成。你和你的家人就可以享受到了香噴噴的美味佳肴了。