從小，我就十分愛吃媽媽包的胡蘿卜餡餃子。我感覺，那是天底下最好吃的東西，山珍海味，滿漢全席，根本不能和它相提并論。我每周都要吃餃子，但是從來(lái)不會(huì)吃膩。

胡蘿卜有明目的功效。有的小朋友長(zhǎng)時(shí)間玩手機(jī)，看電腦，慢慢的，眼睛就會(huì)視力減退，光線不充足的情況下，還會(huì)看不見任何東西，也就是患上了夜盲癥。這種病的可怕不言而喻。那如何預(yù)防夜盲癥呢？首先就要多吃蔬菜，蔬菜都有明目的效果，但是胡蘿卜是蔬菜里面明目效果最好的一種。胡蘿卜里蘊(yùn)含著豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)換成維生素A，并且容易被人體吸收。

胡蘿卜除了有明目的藥用價(jià)值以外，還有極高的食用價(jià)值。胡蘿卜餡無(wú)論是做餃子，還是包包子，都十分美味；而胡蘿卜還可以腌成咸蘿卜吃；做成片裝飾菜肴；榨成胡蘿卜汁……

我喜歡吃香脆的黃瓜，喜歡吃嫩嫩的生菜，可我最愛吃的，還是那香甜美味的胡蘿卜。