我看媽媽炒菜

星期六，媽媽休息，準(zhǔn)備炒我最喜歡的“炒蝦仁”。晚上，我看媽媽“炒蝦仁”。

她先用牙簽把蝦仁背上的一根黑色的筋一個(gè)一個(gè)挑出來(lái)，接著把蝦仁在清水里洗干凈后，放在菜籮里將水瀝干，裝進(jìn)碗里；然后她把黃酒、生粉、鹽、雞精和蛋清放入碗里與蝦仁一起攪拌均勻，放在一邊等待下鍋。

一切準(zhǔn)備就緒后，媽媽開始炒蝦仁。她先點(diǎn)著火，然后倒入適量的花生油，等油冒煙時(shí)，只聽見“哧啦”一聲，媽媽將蝦仁倒進(jìn)鍋里翻炒，等蝦仁從原先伸展開的樣子變成頭尾相連的圓圈，從透明的顏色變成深紅色，象一個(gè)小紅球時(shí)，就說(shuō)明蝦仁熟了，“炒蝦仁”的氣味香氣撲鼻，聞的我只咽口水，心想：好香??！真想馬上嘗一口。這時(shí)，媽媽說(shuō)：“可以出鍋裝盤了。”媽媽的這一句話，停止了我的想法，只看見媽媽在鍋里撒了一點(diǎn)蔥花后，就把又紅又嫩的蝦仁裝盤讓我端到餐廳去。